אופן ההכנה :

• מערבבים היטב את כל החומרים, מלבד השום, ומעסים את הבשר מכל הצדדים. מניחים לשעה במקרר.
   
• מחממים תנור ל- 180 מעלות.
   
• מוציאים את הבשר, מניחים על יריעת רדיד אלומיניום גדולה, כאשר הצד עם השומן כלפי מעלה ומפזרים עליו את השום הכתוש( לא חייבים). אורזים היטב ב-2 יריעות רדיד אלומיניום.
• אופים בתנור כ- 30 דקות, מורידים ל- 100 מעלות וממשיכים לאפות כ - 3 שעות.
   
• מוציאים את הבשר ונותנים לו לנוח מעט. פותחים את רדיד האלומיניום מלמעלה ומגישים באמצעות מלקחיים וסכין.
   
• זהירות! זו לא מנה שנפרסת היטב, אבל הבשר נימוח וטעים מאד. הוא מתבשל בנוזלים של עצמו, ולכן הוא מצריך מעט מאד עבודה.
   

להדפסת המתכון לחצו כאן