• מקמחים את רצועות הבשר ומנערים מקמח עודף.
• במחבת גדולה מחממים את שמן הזית.
• מקפיצים את הרצועות על אש חזקה עד שמתחילות להשחים.
• מוסיפים את היין וממשיכים בישול עד שהיין מתאדה כמעט לחלוטין.
• בעזרת כף מחוררת מוציאים את הבשר ומעבירים לקערה.
   
   
• מוסיפים למחבת את הגזר,הבצל,אגוזי המלך,הפטרוזיליה והשום.מערבבים שתי דקות.
   
   
• מוסיפים 1/2 כוס מים ובעזרת כף עץ משפשפים את תחתית המחבת לשחרור טעמים שדבקו בה.
   
• מחזירים את הבשר למחבת וממשיכים בבישול על אש בינונית , תוך ערבוב, כחמש דקות נוספות.
   

נהדר להגשה עם אורז לבן או תפו"א מבושלים

לחץ כאן להדפסת המתכון